5ª Gama
Selección de productos de quinta gama.
Platos elaborados con aves criadas en Galicia, podemos encontrar Capón relleno, Pularda trufada, Muslo de pollo relleno de verduras, Perdiz roja de caza en escabeche...
Medios cochinillos confitados, Costillar deshuesado, Piernas y paletillas, Plancha de cochinillo deshuesado.
Elaborados del cordero, cuartos asados, pierna y paletilla, costillar asado, plancha de cordero deshuesada.
Elaborados de 5º gama con producto nacional. Jarrete de ternera lechal, carilleras de ternera y de cerdo confitadas, plancha de rabo de toro guisado deshuesado, estofado de rabo de toro.
